降膜蒸發(fā)器是將料液自降膜蒸發(fā)器加熱室上管箱加入，經(jīng)液體分布及成膜裝置,，均勻分配到各換熱管內(nèi),，并沿?fù)Q熱管內(nèi)壁呈均勻膜狀流下,。在流下過程中，被殼程加熱介質(zhì)加熱汽化,產(chǎn)生的蒸汽與液相共同進(jìn)入蒸發(fā)器的分離室,，汽液經(jīng)充分分離,，蒸汽進(jìn)入冷凝器冷凝(單效操作)或進(jìn)入下一-效蒸發(fā)器作為加熱介質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)多效操作,，液相則由分離室排出,。

降膜蒸發(fā)器具有傳熱系數(shù)較高、傳熱溫差損失小,、適合處理熱敏性物料,、易于實(shí)現(xiàn)多效操作、適宜蒸發(fā)粘性較大的物料等優(yōu)點(diǎn),，因此被廣泛應(yīng)用于各行業(yè)的蒸發(fā)作業(yè)中,。尤其對于低溫蒸發(fā)，傳熱溫差較,，又是熱敏性物料的蒸發(fā),，在降膜蒸發(fā)中物料可一次通過加熱表面,， 對物料加熱時(shí)間短，可以很好的避免物料因加熱時(shí)間過長而引起的變質(zhì)和質(zhì)量變差,。